फ्रक्टोज

अन्न
स्फटिकासारखे फ्रक्टोज चव वाढवणारे, स्वाद वाढवणारे एजंट किंवा सहायक, फॉर्म्युलेशन मदत, पौष्टिक स्वीटनर, प्रक्रिया सहाय्य, सॉल्व्हेंट किंवा वाहन, स्टॅबिलायझर किंवा जाडसर आणि अन्नामध्ये टेक्सच्युरायझर म्हणून वापरले जाते.

बेकरी
स्फटिकयुक्त फ्रक्टोजमध्ये चांगली हायग्रोस्कोपिकिटी असते आणि ब्रेड आणि केक यांसारख्या मॉइश्चरायझेशन आवश्यक असलेल्या पदार्थांच्या प्रक्रियेत वापरला जाऊ शकतो.
हे बेकरी उत्पादनांमध्ये पाणी टिकवून ठेवते आणि त्यामुळे शेल्फ लाइफ वाढवते.
बेकरीमध्ये, अमीनो ऍसिड आणि साखर कमी करणाऱ्या मधील रासायनिक अभिक्रिया असलेल्या मैलार्ड प्रतिक्रियांना गती देण्यासाठी ते अंशतः सुक्रोज बदलू शकते. बेकिंगनंतर ते एक आकर्षक तपकिरी रंग आणि सुगंध निर्माण करते.

पेय
स्फटिकासारखे फ्रक्टोज हे साखरेचा पर्याय आहे कारण ते चव सुधारते आणि/किंवा टिकवून ठेवते आणि शीतपेयामध्ये कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक असतो. ॲप्लिकेशन जसे की ड्राय मिक्स शीतपेये, वर्धित किंवा फ्लेवर्ड व्हिटॅमिन वॉटर, कार्बोनेटेड शीतपेये, स्पोर्ट्स आणि एनर्जी ड्रिंक्स आणि इ.
सॉफ्ट ड्रिंक्स, दही, औद्योगिक ब्रेड, कुकीज, सॅलड ड्रेसिंग आणि टोमॅटो सूप यासह खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये साखरेचा पर्याय म्हणून वापरला जातो.
कमी ग्लायसेमिक प्रतिसाद म्हणून हे मधुमेहासाठी योग्य आहे.

सौंदर्य प्रसाधने
हे कॉस्मेटिक आणि वैयक्तिक काळजी उत्पादनांमध्ये humectant एजंट म्हणून कार्य करते.

इतर
गोडपणा, चव वाढवणे आणि पाणी टिकवून ठेवण्याच्या गुणधर्मांमुळे, स्फटिकासारखे फ्रुक्टोज पदार्थांमध्ये सॉर्बिटॉल आणि ग्लिसरॉलची जागा घेऊ शकते आणि ते चव सुधारू शकते.
हे अन्नधान्य बार, गोठवलेले अन्न, कमी-कॅलरी उत्पादने, चॉकलेट दूध, दही, आईस्क्रीम-आणि मिठाईमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.